Якитори пилешки шишчета
за 4 броя, 40 мин
Кухня
10:05 - 28 Януари 2025
3264
Продукти
500 г пилешко месо от бут
2 стръка пресен лук – по-едри
2 с.л. мирин - оризово вино, или саке, или бяло вино
80 мл пилешки бульон
125 мл соев сос
20 г захар
Приготвяне
Пилешкото месо се нарязва на 12 кубчета около 2 см.
Бялата и светлозелената част на пресния лук – без зелените пера, се нарязват на по 4 парчета – общо 8.
Смесват се пилешкият бульон, соевият сос и захарта и се кипва. Оставя се да къкри докато се посгъсти. Подправя се с мирина.
Нанизват се шишчета от по 3 парчета месо и 2 парчета лук.
Потапят се в соса и се мариноват 10 мин.
Отцеждат се и се пекат на скара или тиган 7 мин. с обръщане до златисто кафяво.
