Зелен фасул с телешко , картофи и хрян

Продукти

600 г зелен фасул

800 г телешко/говеждо месо

3 глави лук

2 с.л. зехтин или олио

1200 мл телешки бульон или вода

500 г картофи

3 клонки прясна чубрица или друга билка – риган, мащерка

3-4 стръка магданоз

1-2 с.л. настърган хрян – може готов от бурканче

сол и черен пипер

Приготвяне

Обеленият лук се нарязва на тънки ивици.

Телешкото месо се нарязва на около 3 см парчета – хапки и се подправя със сол и черен пипер.

Загрява се зехтинът или олиото и се запържва лукът 1-2 мин. Сипва се бульонът, прибавя се месото и се готви на тих огън около 1 ч. и 15 мин.

Почистеният зелен фасул се нарязва на парчета. Обелените картофи се нарязват на кубчета. Наситняват се чубрицата и магданозът.

55 мин. след началото на готвенето се прибавят при месото зеленият фасул, картофите и чубрицата.

Подправя се със сол и черен пипер. Поръсва се с магданоза и се гарнира с хряна.