Френска бобена супа със зеле и картофи

Продукти

150 г боб

1 голяма глава лук

1 дафинов лист

2 карамфилчета

1 скилидка чесън

4 стръка риган

свински или телешки кокали

600 г зеле

400 г картофи

сол и черен пипер

Приготвяне

Накиснатият предварително боб се отцежда. Слага се в тенджера и се прибавят обелената глава лук с дафиновия лист и карамфилчетата, обеленият чесън, клонките риган и кокалите.

Залива се с 3 литра студена вода. Кипва и се вари на тих огън около 1 час.

Зелето се нарязва на ленти с ширина около 1 см. Обелените картофи се нарязват на кубчета около 2 см.

Махат се кокалите. Прибавят се зелето и картофите и се готви още 20 мин.

Махат се лукът и чесънът. Супата се подправя със сол и черен пипер.