Печени моркови със сусамов спанак

Продукти

За морковите:

4 големи моркова или 8 по-малки

1 и ½ с.л. нарязана салвия

2 с.л. сусам

2 с.л. настърган пармезан или друго жълто сирене – например кашкавал

6 с.л. заквасена сметана или изцедено кисело мляко

зехтин или олио

сол и черен пипер

За спанака:

500 г спанак

2 скилидки чесън

индийско орехче

2 моркова

1 с.л. масло

3 с.л. заквасена сметана или изцедено кисело мляко

1 с.л. сусам

Приготвяне

Обелените моркови се разполовяват по дължина. Бланшират се във вряща подсолена вода около 5 мин. Изцеждат се и се подреждат в намазнена тавичка с разрязаното нагоре.

Смесват се салвията, сусамът, пармезанът с 2-3 с.л. зехтин.

Заквасената сметана се подправя със сол и черен пипер. Намазват се морковите и се полива със сусамовия дресинг.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса около 20 мин. до златисто кафяво

За спанака чесънът се нарязва тънко. Запържва се за секунди в 2 с.л. загрят зехтин или олио. Прибавя се спанакът и се разбърква само да се слегне. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче.

Обелените 2 моркова се настъргват и се задушават 2-3 мин. в разтопеното масло.Добавят се към спанака със заквасената сметана и сусама.

Спанакът се поднася към печените моркови.