Пилешки кюфтенца с булгур

Продукти

300 г смляно пилешко месо (може и да се накълца много фино)

160 г фин булгур

300 мл зеленчуков бульон

2 глави лук

2 с.л. зехтин или олио

2 ч.л. лютеница или айвар

1 ч.л. смлян кимион

сол и бял пипер

2 яйца

1 ч.л. червен пипер

Приготвяне

Кипва се бульонът. Залива се булгурът и се оставя да набъбне 30 мин.

Обеленият лук се наситнява. Загрява се зехтинът или олиото и се сотира лукът 1 мин.

Прибавя се булгурът и се разбърква. Добавят се лютеницата, кимионът, сол и бял пипер. Разбърква се и се оставя малко да изстине.

Яйцата се разбиват с червения пипер.

Омесва се каймата с булгура и яйцата – по-лесно е с куките на миксера.

Оформят се с ръце малки кютенца – топчета. Подреждат се в тава с хартия за печене. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор 160 градуса) около 15 мин.