Риба в топ изпълнение с Lupa.bg: Ароматна с качамак и чери домати

Продукти

250 г филе сьомга или друга риба по избор

300 мл прясно мляко

сол и лют или сладък червен пипер на вкус

50 г царевичен грис

1 дафинов лист

1 скилидка чесън

1 клонка розмарин

1 с.л. масло или зехтин, олио

180 г чери домати или от големите на парченца

20 г жълто сирене – може кашкавал

Приготвяне

Кипва се прясното мляко със 150 мл вода и малко сол. Поръсва се царевичният грис като се разбърква постоянно – може и с миксер. Добавя се дафиновият лист и къкри около 20 мин., като често се разбърква.

Рибното филе се нарязва на 4 еднакви парчета и се  овкусява със сол и червен пипер. Загрява се  маслото и се запържва рибата от двете страни заедно с обелената и нарязана скилидка чесън и накъсания на едро розмарин на средна температура 6-8 мин.

Изважда се всичко и в същата мазнина се запържват на висока температура чери доматите докато леко се спукат.

Рибата се поднася с качамака като се гарнира с чери доматите, чесъна, розмарина и се поръсва с настърганото жълто сирене.

Вместо жълто сирене може да се използва фета или друго бяло саламурено сирене.